Departament Rolnictwa USA (USDA) poinformował w piątek, że cząsteczki wirusa ptasiej grypy znaleziono w próbkach tkanek pobranych od jednej krowy mlecznej wysłanej na ubój w amerykańskim zakładzie przetwórstwa mięsnego. Jednak w próbkach od 95 innych bydła nie wykryto żadnych cząstek wirusa.
Według urzędników USDA, jako środek zapobiegawczy, mięso tych zwierząt nie mogło dostać się do krajowego zaopatrzenia w żywność. Wykrycie wirusa u krów mlecznych następuje w związku z trwającym wybuchem ptasiej grypy u bydła mlecznego, a od końca marca dwóch amerykańskich pracowników mleczarskich również uzyskało pozytywny wynik testu na obecność wirusa.
Zakażona krowa mleczna została zidentyfikowana podczas rutynowej kontroli poubojowej, podkreślając znaczenie takich kontroli dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Działania USDA w zakresie zapobiegania przedostawaniu się skażonego mięsa do żywności są postrzegane jako świadectwo skuteczności obowiązującego systemu bezpieczeństwa żywności.
USDA prowadzi szeroko zakrojone testy mięsa i produktów mlecznych, a także zwierząt gospodarskich w odpowiedzi na wybuch ptasiej grypy. Agencja pobrała próbki tkanek od skazanego bydła mlecznego w zakładach uboju i przeanalizowała je za pomocą testów PCR. Chociaż te testy nie rozróżniają żywego wirusa lub fragmentów, pomagają zidentyfikować potencjalne zanieczyszczenie.
Ostatnie odkrycia pojawiają się na początku sezonu grillowego w USA, w okolicach weekendu Dnia Pamięci. Jak dotąd wysiłki testowe USDA koncentrowały się na zapewnieniu bezpieczeństwa wołowiny i produktów mlecznych, a agencja potwierdziła ptasią grypę w 58 stadach mlecznych w dziewięciu stanach.
Pomimo wykrycia cząstek wirusa u krowy mlecznej, USDA powtórzyło, że w próbkach mielonej wołowiny zebranych w sklepach detalicznych nie znaleziono żadnych cząstek wirusa. Ponadto nie wykryto wirusa ptasiej grypy po ugotowaniu mielonej wołowiny do średniej lub dobrze wysmażonej, nawet po wstrzyknięciu jej surogatu wirusa w ramach eksperymentu.
Wysiłki USDA mające na celu monitorowanie i zapobieganie rozprzestrzenianiu się ptasiej grypy u zwierząt gospodarskich podkreślają znaczenie ciągłej czujności i testów w celu ochrony dostaw żywności i zdrowia publicznego.
